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ベーッシクシリーズ 柄腐れ防止シリーズ 青紙スーパーシリーズ

包丁（通常品） 盛高刃物の包丁（通常品）は、下記の３種類のシリーズを揃えています。 お客様のご使用用途、目的によりお選びください。 最初は、三徳包丁から揃えられることをお勧めします。 ↓クリックで各シリーズの商品ページへ ベーシックシリーズ 柄腐れ防止シリーズ 青紙スーパーシリーズ 出来合いの複合材料(利器材)は使用せず、通常他社製の包丁では、最も高級で切れ味の良い鋼（はがね）とされる青紙２号を自家鍛接して、一丁一丁手打ちにより丁寧に製造しています。 柄の材質には通常よく使われている朴木では無く、より丈夫な桜を使用しています。 べーシックシリーズの刃に、柄に入る部分だけステンレスで継ぎ、さらに水気に強く丈夫な紫檀(したん)材を柄に使用することにより、柄腐れを解決しているので非常に衛生的で、長期間使える一生物です。 実用新案登録の「柄腐れ防止・紫檀柄包丁」です。 柄に入る部分を余り厚く作る必要がないのと、刃もやや薄く叩いているため、他社製の手打ち包丁に比べて、バランスも全般的に軽めで長時間使用しても疲れません。 盛高刃物の人気シリーズです。 実用新案登録の「柄腐れ防止・紫檀柄包丁」に、更なる切れ味の良さと、切れ味の持続性を求め、使いこなすには非常に高度な技術が必要になる鋼（はがね）青紙スーパーを自家鍛して使用しています。 青紙２号より普段の切れ味の良さはもちろんのこと、格段に切れ味が持続するため、長い期間研ぎ直しを必要としません。 油の乗った肉や魚など、青紙２号ではどうしても油がついて切れ味が落ちていた食材でも、青紙スーパーは切れ味が落ちにくくなります。 柄に入る部分を余り厚く作る必要がないのと、刃もやや薄く叩いているため、他社製の手打ち包丁に比べて、バランスも全般的に軽めで長時間使用しても疲れません。 こだわりの人気シリーズです。 両刃 青紙２号 柄腐れ 両刃 青紙２号 柄腐れ防止 両刃 青紙スーパー 柄腐れ防止 ＊鋼（はがね）とは、良い切れ味のために最も重要な刃の部分になる材料のことです。 ＊柄腐れ防止シリーズと青紙スーパーシリーズの外観上の違いは刻印（包丁に入れてある銘）のみになります。

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